Інгредієнти:
- яловичина без кістки — 0,5 кг
- свинина — 0,5 кг
- білий хліб — 0,200 г
- молоко — 0,5 склянки
- яйця — 2 шт.
- цибуля — 2 шт.
- сіль, перець.
Приготування:
1. Для фаршу м’ясо беремо трохи заморожене. Так буде легше прокрутити через м’ясорубку. У прокручене м’ясо додаємо трошки водички, щоб котлети були соковитіше.
2. Цибулю також прокручуємо на м’ясорубці, або подрібнюємо в блендері. Розмочуємо хліб або батон в молоці і додаємо до фаршу, розбиваємо в нього яйця, кладемо сіль і перець. Все перемішуємо. Фарш ми приготували.
3. Злегка змочили руки у воді, щоб фарш не прилипав до них. А для тягучості фаршу «б’ємо його об стіл або ж при формуванні перекидаємо котлетку з руки на руку. Відбиваємо для того, щоб при смаженні котлети не розвалилися.
4. Сформовані котлети обвалюють у панірувальних сухарях або борошні і смажимо на олії до готовності.
Готові котлетки подаємо з гарніром на обід або вечерю.
Приємного апетиту!