Готуємо з свинини
Частування виходить навіть більш соковитим, ніж з фаршу з додаванням пісної яловичини. Однак і калорійність таких котлеток теж виходить трохи вище.
Для виконання рецепта знадобиться:
- м’якоть свинини – 350 г;
- цибулини – 2 шт.;
- хлібний м’якуш – 100 г;
- вода – 50 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно для панірування;
- сіль, спеції – за розсудом;
- пісне масло – для смаження.
Хід роботи:
- Підготовлене (промите, обсушенное і розрізане на шматки) м’ясо пропускають через м’ясорубку.
- Шматочок хліба заливається водою для набухання.
- Фарш пропускається через м’ясорубку ще раз, після чого приходить черга цибулин.
- У мисці перемішати м’ясо, цибульна кашка, хліб і яйце.
- Суміш засипається спеціями і сіллю, після чого формуються кульки.
- Останні обвалюються в борошні і обсмажуються на сковороді.
- Коли всі готові вироби, вони залишаються в ємності під закритою кришкою на вимкненій конфорці ще 7 хвилин.
При подачі можна використовувати сметанний соус.