Запікаємо в духовці з підливою
Соковиті котлети можна запекти в духовці. До того ж, разом з ними вийде прекрасна підливка до гарніру.
Інгредієнти:
- м’ясо – 900 г;
- цибуля і морква – по 1 шт.;
- хлібний м’якуш – 200 г;
- молоко – 200 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 50 р;
- томатна паста – 40 мл;
- вершкове масло – шматочок;
- сіль, спеції, олію – на розсуд.
Етапи виконання:
- М’ясо перекручується через м’ясорубку разом з половиною великої цибулини.
- У фарш також відправляються попередньо замочений і віджатий хліб, яйце, сіль і спеції.
- З м’ясної маси формуються заготовки, які розподіляються по листу.
- Випікання здійснюється в гарячій духовці 15 − 20 хвилин.
- На сковороді обсмажується борошно, яка після придбання золотистого відтінку розлучається склянкою окропу.
- У сотейнику пассеруются цибулю, моркву і томатна паста.
- Зажарка заливається борошняної сумішшю, а після закипання пюрируется.
- Після закінчення відведеного часу для запікання, котлети заливаються підливою і знову відправляються в духовку на 20 хвилин.
В якості гарніру себе гарні зарекомендували картопляне пюре і розсипчастий рис.