Котлети по-київськи з фаршу
Смачні котлети легко можна приготувати в домашніх умовах. Для цього достатньо запастися необхідними продуктами і слідувати рецептурою.
Компоненти:
- філе птиці – 500 г;
- масло вершкове – 150 г;
- молоко – 100 мл;
- яйця – 2 шт.;
- зелень – пучок;
- панірувальні сухарі, борошно – за необхідності;
- сіль, спеції – за розсудом;
- пісне масло – для смаження.
Схема приготування полягає у виконанні наступних дій:
- Філе ділиться на частини, які солятся і відбиваються.
- В окремій ємності масло збивається разом з рубаною зеленню.
- Кожна відбивна намазується начинкою і загортається, після чого заготовки подмораживаются 5 хвилин.
- В піалі з’єднуються молоко і яйце.
- На дві різні тарілки висипають борошно і сухарі для панірування.
- Заготовки обвалюються в борошні, після − умочують в клярі і поміщаються у сухарі.
- В кінці котлети обсмажуються 5 хвилин в сковороді, щоб «схопилася» корочка, а потім ще 10 хвилин вони запікаються в духовці при 200 °C.
Котлети – цікаве блюдо, яке можна приготувати різними способами, з різних інгредієнтів, а також використовувати як для повсякденного меню, так і при сервіровці святкових столів.