Соковиті котлети з яловичого фаршу
Незважаючи на те, що яловичина вважається досить пісним сортом м’яса, навіть з нього можна підготувати соковиті і дуже ароматні вироби.
Склад:
- яловичина – 500 г;
- цибулина – 1 шт.;
- хлібний м’якуш – 50 г;
- молоко – 100 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно для панірування;
- сіль, спеції – за розсудом;
- пісне масло – для смаження.
Поетапне приготування:
- Яловичина пропускається через м’ясорубку.
- Цибульна головка подрібнюється за допомогою терки.
- Хліб замочується в молоці і розминається після набрякання.
- Всі компоненти, включаючи яйце, сіль і спеції, перемішати.
- З фаршеобразной маси формуються кульки, які готуються в гарячому маслі.
Можна ввести в фарш часникову кашку, тоді вироби придбають пікантну гостроту.
Дієтичний рецепт з індички
Не варто думати, що корисна їжа завжди несмачна. Виконання нижчеподаного рецепта стане яскравим підтвердженням неспроможності подібних думок.
Слід підготувати такі складові:
- індичатина – ½ кг;
- цибулина – 1 шт.;
- картопляний бульба – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль, спеції – за розсудом;
- часник – 2 зубчики.
Схема приготування:
- Філе добре промивається і обсушивается, а потім подрібнюється за допомогою блендера або м’ясорубки.
- Цибульна головка і картопляний бульбу очищаються і натираються.
- Овочева маса відкидається на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- Часник давиться і закидається в миску з м’ясом, цибулею, картоплею і яйцем.
- Суміш солиться, приправляється, після чого з неї робляться заготовки і поміщаються у друшляк.
- Готуються котлети на паровій бані.
Як доповнення достатньо подати салат зі свіжих овочів.