У рукаві для запікання
Спеції надають кролятині дивовижний аромат і насиченість смакової палітри.
Щоб у цьому переконатися, достатньо, крім самої тушки, під руками мати наступне:
- 3 стопки оливкової олії;
- по 10 г базиліка і розмарину;
- 5 г каррі;
- трохи солі за смаком.
Покрокова інструкція приготування страви:
- Спеції ретельно подрібнюються в ступці і заливаються оливковою олією.
- Далі тушка натирається отриманої ароматною сумішшю і маринується протягом ночі. Це дозволяє їй насититися вишуканим смаком і ароматом букета прянощів.
- По закінченні вказаного часу кролик поміщається в рукав, в якому і відправляється в духовку (180 °C) на 1 – 1,5 години.
Перед подачею кролика можна розділити на порційні шматочки, оскільки гостям самостійно відокремлювати їх буде досить складно: у звірка дуже міцні кістки.