Готуємо у фользі
Смачно приготувати м’ясо кролика легко.
Досить доповнити блюдо з тушки:
- цибулиною;
- морквиною;
- стопкою оливкової олії;
- ½ Стопки соку лимона;
- перцем, сіллю і невеликою кількістю води.
Черговість дій:
- Цибулина перетворюється в кашку, яка в піалі змішується з лимонним соком, оливковою олією, сіллю, улюбленими приправами і водою.
- Тушка маринується в холоді близько 12 годин, що дозволить м’яса стати соковитіше і ніжніше.
- Потім кролик поділяється на шматочки, укладають на деко і доповнюється кружальцями моркви.
- Деко з кролятиною щільно закривається фольгою і встановлюється в духовку, яка продовжує працювати при температурі 200 °C протягом 90 хвилин.
Для утворення рум’яної скоринки, за 10 хвилин до готовності фольга знімається.
З додаванням овочів
Незважаючи на те, що кролятина – тварина м’ясо, його не дарма називають білим. Воно багате білком і фосфором, що робить його дуже цінним. А якщо приготувати кролика з овочами, то переоцінити користь страви неможливо.
