У старих добрих казках ця перната хохлушка дарує героям чудові золоті яйця. Однак, коли на столі з’являється приготовлена курка з медом, отримане від страви задоволення незрівнянно приємніше будь-яких чарівних дарів. Від одного опису кращих рецептів смачних страв слинки потечуть цілком реальні!

Курка з медом, запечена в духовці

Солодкий нектар, над яким сумлінно трудилися бджоли, подарував нам невичерпні кулінарні можливості, особливо якщо ми запікаємо курку в духовці.

Склад інгредієнтів:

• тушка птиці — до 2 кг;
• якісний мед — 20 г;
• кунжут (мелене насіння) — 9 г;
• імбир подрібнений — 5 м;
• спеції, прянощі.

Секрет отримання кращого страви полягає, звичайно, в головному компоненті їжі — курці. Використовуємо виключно свіже м’ясо молодого курчати віком до року!

Спосіб приготування:

• Обробляємо тушку птиці над вогнем конфорки (розсікач бажано прибрати) або робимо це за допомогою балончика зі спеціальною насадкою для обпалювання птаха в домашніх умовах.
• Далі виймаємо нутрощі, ретельно промиваємо курчати, використовуємо його цілим або ділимо на порції.
• Змішуємо в піалі рідкий мед, імбир і кунжут. Приправляємо складу перцем і сіллю, ретельно змащуємо соусом всю тушку (зовні і всередині). Залишаємо продукт на 60 хв. (можна і в холодильнику на всю ніч) в закритому вигляді.
• Запікаємо курку в рукаві, фользі або у відкритому стані на деку, выстланном пекарської папером. Готуємо страву до півтора годин при t 200 ° с. Якщо тушка розділена на частини, то час перебування в печі скорочуємо до 60 хвилин.

Подаємо курку з медом в гарячому вигляді з бажаним гарніром.

В соєво-медовому маринаді на сковороді

Злегка доповнюємо рецептуру страви спеціальним китайським складом. Результатом такої комбінації стане розкішне страва — курка з медом і соєвим соусом.

Список продуктів:

• улюблена приправа для птиці;
• масло пісне або топлене;
• молода курка — до 2,5 кг;
• спеції.

Порядок приготування:

• Обробляємо тушку представленим способом. Добре промиваємо птицю, просушуємо одноразовими рушниками, нарізаємо великими частинами.
• З’єднуємо в чаші підібрані приправи і спеції, мед і соєвий соус. Опускаємо шматки м’яса в отриманий маринад, відправляємо заготовку (обов’язково закриваємо посуд) на 10 годин на холод.
• Дістаємо наш ароматний м’ясний продукт з соєво-медового маринаду, злегка промокаємо рушниками.
• Вливаємо в толстодонную сковороду трохи жиру, викладаємо шматки курки. Розташовуємо їх на деякій відстані один від одного. Тільки при дотриманні цієї умови отримаємо апетитна страва з дивовижно хрусткою, неодмінно золотистою скоринкою.
• Обсмажуємо порції з обох боків на середньому вогні, перевертаючи по мірі необхідності.

Подаємо пряну курку до столу в гарячому стані з овочами, смачно приготованою картоплею, іншим гарніром.

Готуємо в мультиварці

Продовжуємо наші кулінарні вишукування самим простим і надзвичайно зручним способом приготування використовуємо давно полюбився гаджет!

Перелік компонентів:

• олія соняшникова;
• часникові зубки — 3 шт.;
• соус соєвий — 60 мл;
• ніжки курячі (можна і інші частини птиці) — до 10 шт.;
• мед (у рідкому стані) — 80 г;
• оцет (бажано рисовий) — 5 мл;
• сіль, перець.

Процес приготування:

• Для кращої теплової обробки м’яса птиці в електроприладі, використовуємо курку в нарізаному стані (ніжки, крильця, інші частини). Не забуваємо також обробляти тушку вогнем, навіть коли вона в «розібраному» вигляді: залишки пір’я і пуху нікуди не зникли.
• Змішуємо в зручній посуді китайський соус, мед, подрібнений часник, оцет, підібрані за уподобанням спеції і прянощі. Опускаємо в отриманий склад шматки курятини, залишаємо в маринаді на 4-5 годин.
• Обробляємо чашу агрегату свіжим маслом, поміщаємо замариновані шматки курки. Включаємо пристрій на режим «Випічка», встановлюємо час до 40 хвилин.
• В середині процесу не забуваємо перевернути продукти для рівномірного обсмажування.

Мед створив своє диво! Курка в мультиварці вийшла соковита, смачна, немов у спеціально створеній глазурі.

З гірчицею

Ідеальне поєднання м’ясного продукту з медом і гірчицею не тільки дозволить забезпечити ніжність курки, але і отримати тонкий пікантний смак готової страви.

Необхідні продукти:

• масло вершкове;
• мед — 20 г;
• гірчиця діжонська (можна використовувати і звичайний склад) — 40 г;
• грудки курячі — 2 шт.;
• спеції (перець, сіль).

У чому відмінність французького і російського соусів? Не вдаючись у тонкощі технологічних процесів виготовлення обох продуктів, зазначимо, що злегка солодка діжонська приправа подобається навіть тим людям, які на дух не переносять гірких відтінків їжі.

Послідовність приготування:

• Обробляємо біле м’ясо в звичайному порядку, поділяємо на невеликі пласти (не дуже тонкі), злегка відбиваємо.
• Змішуємо в піалі гірчицю, мед і спеції, сумлінно промазуючи кожну порцію. Працюємо руками хвилин п’ять, поки соус не перестане відділятися від поверхні м’яса. Відправляємо продукт в холод на ніч маринуватися.
• Залишається налити в простору сковороду свіже масло, добре його нагріти, швидко (1-2 хвилини) обсмажити кожну сторону до золотистого відтінку.

Головна тонкість запропонованого способу термічної обробки курки з гірчицею — не пересушити страва!

З часником

Представлений рецепт дієтичного страви із м’яса птиці, замаринованной в соусі з медом та часником, гідно прикрасить наше повсякденне меню, так і святковий стіл.

Використовувані компоненти:

• масло пісне;
• кетчуп (склад до шашлику) — 60 г;
• мед рідкий — 40 г;
• зубки часникові — від 5 шт.;
• курча (ціла тушка або її частини) — 1 кг;
• томат-паста (кисло-солодке) — 45 г;
• перець чорний свіжого помелу, сіль.

Технологія приготування:

• Промиваємо оброблену курку, просушуємо серветками, при бажанні нарізаємо великими порціями.
• Викладаємо в чашу мед, пасту томатів, кетчуп, подрібнений часник. Приправляємо суміш підібраним кількістю солі і перцю, все перемішуємо, змащуємо шматки м’яса ароматним соусом. Півгодини цілком досить для того, щоб частини птиці просочилися отриманим маринадом.
• Швидко обсмажуємо продукт в сковороду з нагрітою олією, додавши до нього і залишки пряної суміші.
• Вливаємо в ємність з компонентами страви 100 мл фільтрованої води/бульйону, продовжуємо процес до готовності страви.

Подаємо курку з часником, прикрасивши її листям салату. Для пікантності не завадить гілочка базиліку.

Рецепт з імбиром

Маринад для курки можна приготувати самим різноманітними способами, створюючи яскраві смакові відтінки. Цікавим варіантом стане додавання імбиру в ароматний складу.

Перелік продуктів:

• масло кунжутне (бажано темний) — 40 мл;
• соус соєвий — 30 мл;
• зубки часнику — 5 шт.;
• сік лимона (15 мл), цедра плода;
• стегна курячі (можна і крильця) — 700 г;
• оцет яблучний — 18 мл;
• імбир (свіжий або маринований) — 20 г;
• Вустерширський соус (Вустерський) — 8 мл;
• крохмаль кукурудзяний — 20 г;
• насіння кунжутне по смакам.

Методика приготування:

• Змішуємо в пакет зі спеціальним замком обидва види соусів, сік і цедру лимона, тертий імбир, подрібнений часник, оцет, мед.
• Поміщаємо в кульок з маринадом частини обробленої курки, злегка струшуємо упаковку з продуктом, розподіляючи отриману запашну суміш по всім кусочкам, залишаємо на 2 години в холодильнику.
• Дістаємо м’ясо з пакета, викладаємо на решітку, встановлену в жаровні, запікаємо 25 хвилин при t 200 ° с. Періодично перевертаємо порції.
• Проціджуємо в сотейник залишився маринад, нагріваємо до кипіння, додаємо крохмаль і 50 мл очищеної води. Готуємо 1 хвилину, безперервно помішуючи суміш, потім вимикаємо вогонь.
• Переміщаємо частини птиці на деко, поливаємо отриманим з маринаду соусом, запікаємо 5 хвилин в тому ж температурному режимі, підрум’янюючи обидві сторони кожній порції.

Подаємо страву, посипаючи чудово смачне м’ясо кунжутним насінням.

Смажена курка з медом і апельсинами

Завершуємо наш солодкий кулінарний екскурс комбінованим з цитрусовими плодами варіантом маринаду. І це буде приголомшливо смачна страва!

Склад інгредієнтів:

• масло пісне;
• карі паприка — по 10 г;
• м’ясо курки — до 1 кг;
• мед — 10 г;
• апельсини — 2 шт.

Приготування страви:

• Оброблену тушку ділимо на шматочки, покласти в зручну чашу.
• Поливаємо частини птиці соком, видавленим з цитрусових плодів, додаємо ложку ароматного масла, каррі, мед, паприку і сіль.
• Викладаємо в отриманий маринад шматки м’яса. Сюди ж можна порвати руками кірку апельсина. Аромат — неймовірний!
• Приступаємо до завершення нашого апетитного дійства. Дістаємо підготовлене м’ясо з холодильника, де воно знаходилося не менше години.
• Обсмажуємо курку в сковороду з нагрітою олією разом із залишками маринаду. Готуємо до рум’яності, ступінь якої визначаємо за своїм уподобанням.

Подаємо апетитна страва неодмінно гарячим!

Курка з медом — універсальне блюдо. Зіпсувати його практично нереально. Однак створити ідеальний смак такої страви можливо лише за однієї умови — продукт «бджолиного» виробництва повинен бути виключно натуральним, а не штучним!