Рецепт з імбиром
Маринад для курки можна приготувати самим різноманітними способами, створюючи яскраві смакові відтінки. Цікавим варіантом стане додавання імбиру в ароматний складу.
Перелік продуктів:
- масло кунжутне (бажано темний) — 40 мл;
- соус соєвий — 30 мл;
- зубки часнику — 5 шт.;
- сік лимона (15 мл), цедра плода;
- стегна курячі (можна і крильця) — 700 г;
- оцет яблучний — 18 мл;
- імбир (свіжий або маринований) — 20 г;
- Вустерширський соус (Вустерський) — 8 мл;
- крохмаль кукурудзяний — 20 г;
- насіння кунжутне по смакам.
Методика приготування:
- Змішуємо в пакет зі спеціальним замком обидва види соусів, сік і цедру лимона, тертий імбир, подрібнений часник, оцет, мед.
- Поміщаємо в кульок з маринадом частини обробленої курки, злегка струшуємо упаковку з продуктом, розподіляючи отриману запашну суміш по всім кусочкам, залишаємо на 2 години в холодильнику.
- Дістаємо м’ясо з пакета, викладаємо на решітку, встановлену в жаровні, запікаємо 25 хвилин при t 200 ° с. Періодично перевертаємо порції.
- Проціджуємо в сотейник залишився маринад, нагріваємо до кипіння, додаємо крохмаль і 50 мл очищеної води. Готуємо 1 хвилину, безперервно помішуючи суміш, потім вимикаємо вогонь.
- Переміщаємо частини птиці на деко, поливаємо отриманим з маринаду соусом, запікаємо 5 хвилин в тому ж температурному режимі, підрум’янюючи обидві сторони кожній порції.
Подаємо страву, посипаючи чудово смачне м’ясо кунжутним насінням.