Смажені лангустини в часниковому соусі
Для даної страви візьміть:
- 200 гр. продукту,
- 4 зубчики часнику,
- 3 гуртка лайма,
- 100 мл гарячої води,
- 1 ст. л. рослинного жиру,
- 3 щіпки солі.
Першим ділом потрібно посмажити слайсы очищеного і порізаного часнику. Їх викладають у розігріте на сковороді олію і готують близько хвилини. Підготовлені тушки покласти в цю ж сковороду і запікаємо за дві хвилинки з кожного бочка на помірному температурному режимі. Після заливаємо блюдо окропом, посипаємо сіллю і накриваємо кришкою. Тушкуємо дві хвилинки, потім викладаємо гуртки цитруса і знову накриваємо сковороду. Вимикаємо вогонь і даємо лангустинам настоятися. Подавати цю закуску рекомендується з келихом білого вина.
Лангустини на грилі
Вам знадобиться
- Лангустини 2000 р
- Лайми ½ шт.
- Оливкова олія холодного віджиму
- (Extra virgin) 50 мл
- Перець чорний мелений- ½ ч. л.
- Сіль морська ½ ч. л.
Приготування
- Перед приготуванням лангустини потрібно повільно розморозити
- Злегка надріжте креветку вздовж по середині і ви побачите всередині темну жилку — кишечник. Його потрібно видалити, злегка зачепивши ножем.
Лангустини можна відразу смажити, або злегка замаринувати в суміші оливкової олії, лимонного (лаймового соку, солі, перцю і пряних трав. Довго маринувати не треба, максимум півгодини. - Смажте з обох сторін до тих пір, поки лангустини не скрутити і не стануть матовими і непрозорими. Це недовго, по 1-2 хвилин з кожного боку.
Подавайте відразу ж зі свіжою зеленню, сіллю, перцем і лаймом або лимоном.
Як приготувати лангустини в домашніх умовах: рецепт з розмарином
Інгредієнти:
- 6 свіжих лангустінов,
- один лимон,
- листочки розмарину,
- 3-4 ложки олії оливи,
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Беремо свіжих лангустінов і по спинці робимо розріз, але не доводимо до кінця, злегка розводимо їх захист, щоб розкрити їхній вміст.
- Деко закриваємо фольгою, розкладаємо наших молюсків, солимо, перчимо, присипаємо листочками розмарину і скроплюємо маслом оливи. Запікаємо в духовці в режимі гриль 10-12 хвилин.
- Цитрус ділимо навпіл, з однієї вичавлюємо сік, іншу нарізаємо часточками.
- Лангустінов перекладаємо на блюдо, поливаємо соком цитруса і маслом, подаємо з часточками лимона.