З фаршем, помідорами і сиром
Дуже соковитою виходить лазанья з помідорами, а сир додає страві пікантності.
Для приготування ситного обіду необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- стиглі томати – 2 шт.;
- фарш – 0,4 кг;
- жирні вершки – 350 мл;
- листи тіста – 1 пачка;
- сир сорту Пармезан – 100 г;
- пшеничне борошно – 50 р;
- вершкове масло – 80 г;
- цибуля – 1 од.;
- морква – 1 коренеплід;
- бульйон – 2 ст.;
- сіль – 1 ч. л.
Інструкція по приготуванню:
- Дрібно порізати всі підготовлені овочі, а після обсмажити їх на сковороді.
- Внести м’ясний фарш, додати в нього овочевий або м’ясний бульйон і тушкувати 20 хвилин. Готувати начинку слід під кришкою і на мінімальному вогні.
- Зробити соус із жирних вершків, пшеничного борошна і розтопленого масла. Підсолити заправку.
- Подрібнити сир.
- У форму вилити трохи соусу (тоді тісто не буде пригорати), покласти один лист тіста.
- На поверхні розподілити м’ясний фарш і овочі, посипати сиром.
- Знову покласти лист для лазаньї, а на нього продукти в тій же послідовності.
- Останній ряд обов’язково зробити сирним.
Помістити лазанью в духовку і пекти протягом 45 хвилин.
Традиційно, справжня італійська лазанья складається з шести шарів пасти і п’яти – м’ясний або іншої начинки.