У чому готувати страву
Одне з головних відмінностей мантів від пельменів — спосіб приготування. З назви вже зрозуміло, що готувати їх на пару. Раніше кочові народи укладали їх на переплетені гілки в котлі і накривали кришкою.
Пізніше з’явилися спеціальні решітки, які встановлюють на дно великого казана або каструлі, — касканы. Найкращі касканы виробляють на батьківщині мантів — у Китаї, з бамбукових лозин.
Але знайти такий каскана зараз дуже складно. Більш поширені в Росії спеціальні мантоварки, ну або пароварки, які є майже у всіх російських господинь.
Крім того, приготувати манти можна і в мультиварці при наявності спеціальної решітки, вона зазвичай йде в комплекті з чашею.