Манти з баклажанами
Інгредієнти
- Борошно пшеничне — 250 г
- Вода — 100 г
- Сіль — 1 щіпка
- Баклажани — 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 0,5−1 шт.
- Сіль — 1 щіпка
- Олія — 0,5−1 ст. ложка
Приготування
Воду підігріти до температури 35 градусів. Посолити. Поступово додаючи борошно, замісити еластичне тісто. Накрити і залишити на 20 хвилин. Цибулю очистити і нарізати. Баклажани нарізати кубиками.
Включити мультиварку на режим «Смаження». Розігріти масло, викласти цибулю і баклажани. Готувати, помішуючи, до м’якості (10 хвилин). Посолити. Тісто розділити на порції, розміром з невелике куряче яйце (40-50 м). Підкотити шматочки, формуючи колобки.
Кожен колобок розкачати тонко до розмірів чайного блюдця. Викласти в центр по 2-2,5 ст. ложки начинки. Зліпити манти.
Для цього спочатку потрібно з’єднати в центрі чотири протилежні точки тіста (або куточки, якщо тісто нарізано квадратами).
Потім потрібно розправити кишеньки і зліпити їх один з одним.
Піддон для пароварки змастити маслом. Викласти манти. У чашу мультиварки влити 1-1,5 л окропу. Включити мультиварку, встановивши режим «Пароварка» на 40 хвилин. Закрити кришкою і готувати манти на пару до готовності. Готові манти з баклажанами змастити маслом або полити вершками.