Манти з картоплею, часником і зеленню
Компоненти
Для тіста
- Борошно пшеничне — 1,5 склянки
- Яйце — 1 шт.
- Олія рослинна — 1 столова ложка
- Лимонний сік — 1 чайна ложка
- Вода — 0,5 склянки
- Сіль — за смаком
Для фаршу
- Картопля — 800 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 1 головка
- Зелений лук рубаний — 0,5 склянки
- Зелений кріп рубаний — 0,5 склянки
- Сіль і мелений перець — за смаком
Спосіб приготування
Борошно просіяти, насипати гіркою на стіл, в середині зробити поглиблення. Змішати яєчний жовток з рослинним маслом, лимонним соком і водою, трохи підсолити, вилити в борошно і замісити не дуже круте тісто, витримати його 30-40 хвилин під серветкою, розкачати в тонкий пласт, нарізати кружечки. Картоплю відварити в шкірці до готовності, трохи остудити, почистити, пропустити через м’ясорубку разом з цибулею і часником.
У фарш додати рубану зелень, сіль і перець, добре перемішати. Порції приготованого фаршу викласти на кружальця тіста, краї защипати. Манти викласти на посипаний борошном деко і трохи підсушити на повітрі. У каструлю налити воду, покласти в кошик манти і готувати в режимі «Варка на пару» до сигналу. Гарячі манти викласти на блюдо і подати з рослинним маслом або сметаною.