Для запікання в духовці
Щоб запечена індичка не вийшла занадто сухий, слід попередньо її замаринувати. До того ж, заправка зробить продукт особливо ароматним і насиченим смаком.
Інгредієнти на одну ногу індички:
- по 60 мл гранатового соку, бальзамічного оцту і соєвого соусу;
- 15 мл соку лимона;
- прованські трави;
- сіль і мелений перець.
Послідовність приготування маринаду для індички в духовці:
- Філейна частина відділяється від кістки і нарізати кубиками по 80 р.
- Індичатина присипається сіллю, приправами.
- В піалі змішуються всі рідкі продукти, після чого отриманою сумішшю поливається м’ясо.
- Маринується індичатина 3 години, після чого запікається в рукаві протягом 40 хвилин при температурі 180 °C.
Перед запіканням подібним чином в рукаві обов’язково робляться проколи.