Як зробити по-корейськи
Останній з представлених варіантів апетитною маринованої капусти буде приготований з морквою, чилі і часником. В результаті вийде дуже пряний, гострий і смачний овочевий салат по-корейськи.
Інгредієнти для приготування:
- капуста (білокачанна) — 2 кг;
- буряк — 255 г;
- морква — 255 г;
- головка часнику;
- чилі за смаком;
- літр води;
- кам’яна сіль — 3 ст. л.;
- стакан цукру;
- рослинне масло — 1/2 склянки;
- оцет — 70 мл;
- лавровий лист — 2 шт.
Рецепт по кроках:
- Розібрати качан капусти на листя, вимити кожен з них, струсити залишки води. Порізати частини овоча прямокутними пластинками невеликого розміру.
- Буряк і моркву очистити від шкірки. Промити і крупно потерти. Обробити і дрібно порізати невеликий стручок гострого чилі.
- Головку часнику розібрати. З кожного зубки зняти лушпиння. Подрібнити.
- Трилітрову банку вимити з содою. На дні розмістити великий лавровий лист. Шарами закласти капусту, моркву, чилі, буряк і часник. Прикрити на час ємність.
- У каструлю залити окріп. Додати масло, кам’яну сіль і цукор. Наповнити банку гарячим маринадом, після чого додати столовий оцет. Укласти другий лист лавра, негайно закатати.
Капусту важливо порізати пластинками. Саме так готують мариновану салат азіатські кухаря. А от буряк завжди додається в сирому вигляді. Тому перед подачею потрібно настояти заготовку в холодильнику як мінімум протягом доби. Тепер відомо, як зробити капусту по-корейськи!