Маринуємо баклажани на зиму
Щоб закуска зберігалася довше, ніж два тижні, її потрібно правильно приготувати. Спробуйте зробити баклажани на зиму, використовуючи цей рецепт.
Необхідні інгредієнти:
- літр чистої води;
- 100 мл оцту;
- пучок свіжої зелені;
- 2 кг баклажанів;
- 4-6 зубчиків часнику;
- велика ложка солі;
- один гострий перець.
Процес приготування:
- Баклажани ретельно промиваємо, нарізаємо на шматки невеликого розміру і варимо близько 10 хвилин після закипання. Воду необхідно посолити.
- Окремо готується маринад: оцет змішується з тиском часником, перцем і дрібно нарубаною зеленню.
- Овочі відправляємо в банки, заздалегідь стерилізовані, заливаємо приготовленим і розсолом, маринадом, закатуємо.
Прибирати банки на зберігання рекомендується вже після того, як вони стануть прохолодними.