Мариновані баклажани, як гриби
Дуже цікавий рецепт, коли баклажани на смак чимось нагадують гриби. Обов’язково спробуйте!
Необхідні інгредієнти:
- по 10 г солі і цукру;
- склянку чистої води;
- три середніх баклажана;
- 30 мл оцту;
- сухі спеції на свій смак;
- дві цибулини;
- 4 зубчики часнику.
Процес приготування:
- Добре промиваємо баклажани нарізаємо їх на кільця, не занадто товсті. Укладаємо шарами в ємність, присипаємо сіллю і даємо постояти близько 30 хвилин.
- У каструлю вливаємо воду, додаємо оцет, сіль, цукор і вибрані сухі приправи, доводимо до кипіння, варимо близько п’яти хвилин, після чого даємо охолонути.
- Знову промиваємо баклажани, обсмажуємо в невеликій кількості олії.
- В іншу ємність кладемо поділений на кільця цибулю, потім баклажани і роздавлений часник. Повторюємо послідовність, поки продукти не закінчаться. Заливаємо маринадом, чекаємо, коли охолоне і ставимо в холодильник на 24 години.
Варіантів приготування цього овоча існує багато. Однак рекомендується спочатку присипати його сіллю, щоб прибрати гіркоту. Звичайно, якщо баклажани з вашого городу, то цей крок можна пропустити.