В соєвому соусі
Соєві соуси бувають різні: насичені і не дуже. Якщо страва готується з першим варіантом, то бажано його трохи розбавити.
Необхідні інгредієнти:
- одна цибулина;
- 1 ч. л. солі;
- 3 ст. л. масла рослинного;
- два середніх баклажана;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- чорний мелений перець;
- 1 ст. л. укусу;
- два зубчики часнику.
Процес приготування:
- Баклажани ріжемо навпіл. Відправляємо в каструлю з солоною водою і варимо близько 20 хвилин.
- Зливаємо воду, розрізаємо овочі на невеликі скибочки або кубики і даємо охолонути.
- У ємність середнього розміру викладаємо часник, який потрібно заздалегідь передавити, і цибулю, нарізану кільцями. Туди ж вливаємо оцет, олію і соєвий соус. Додаємо сухі спеції і добре перемішуємо.
- Викладаємо до маринаду баклажани, знову перемішуємо, щоб продукти розподілилися рівномірно і ставимо на три години в холодильник.
За бажанням можна додати в блюдо будь-які відповідні приправи.