Буряк маринована – дуже смачна холодна закуска, яка стане справжньою знахідкою для будь-якої господині. На її основі можна приготувати борщ, вінегрет, холодник, різні салати. Це відмінна самостійна закуска до м’ясних, рибних страв. Соковита, пряна, апетитна, ніжний, злегка островатая, трохи солодка – все це буряк маринована.
Маринована буряк на зиму
Щоб зробити смачну закуску на зиму, важливо правильно вибрати коренеплоди.
Рада! Бажано використовувати коренеплоди однакового розміру, з однорідним і насиченим кольором. Не повинно бути вм’ятин, пошкоджень, білих кілець на зрізі.
Перш ніж ознайомитися з рецептом, слід дізнатися про переваги маринованого овоча:
- просте, швидке приготування;
- мінімальний список інгредієнтів;
- в овочі зберігаються корисні речовини, мінерали, вітаміни;
- закуска має приємний аромат, чудові смакові якості;
- використовується в якості самостійної закуски, додається в інші страви.
Основним недоліком рецепту є використання оцту, так як без нього не вийде маринад. Для деяких людей він протипоказаний, особливо, якщо є проблеми з травною системою. Буряковий сік здатний провокувати роздратування слизової шлунка. Саме тому, не бажано їсти таку закуску при виразці шлунка і гастриті.