Технологія швидкого приготування
Для буряка швидкого приготування використовується тільки гарячий маринад.
Список компонентів:
- солодка буряк – близько 800 грам;
- оцет 9% — 4 ст. ложки;
- вода – 400 мілілітрів;
- кориця – ½ палички;
- гвоздика – 3 бутона;
- сіль велика – 1 ч. ложка;
- цукор – 3 ст. ложки;
- сухий лавровий лист – 4 штуки;
- запашний перець – 3-5 горошин.
Покрокова інструкція по приготуванню:
- Ретельно вимити овоч, залити водою і відварити до повної готовності. Охолодити, очистити від шкірки.
- Нарізати брусочками середнього розміру, укласти в скляні банки.
- Закип’ятити воду, всипати спеції, проварити три хвилини. Влити оцет, трохи остудити готовий маринад і залити їм буряк.
- Банки закрити, прибрати в холодильник на добу.
Закуска готова до подачі, а також доповнення в приготуванні деяких страв.