Як замаринувати буряк по-корейськи
Овоч виходить пряним, ароматним, соковитим, хрустким, так як використовується багато спецій і спеціальна обробка.
Список компонентів:
- оцет 9% — 60 мілілітрів;
- часник – 1-2 головки;
- буряк – 1 кг;
- масло – ¾ склянки;
- цукор – 100 грам;
- сіль – 40 грам;
- червоний перець – 20 грам;
- коріандр – 15 грам.
Інструкція поетапної готування:
- Коренеплід обмити водою, прибрати шкірку. Натерти на спеціальній тертці, яка призначена для корейської моркви. Якщо такого кухонного приладу немає, можна нашаткувати гострим ножем, але тільки тонкою і довгою соломкою.
- Очистити часник пропустити через прес.
- Додати спеції і подрібнений часник. Влити олію, оцет, ретельно розмішати.
- Тривалість маринування в теплі не менш двох годин, після чого слід прибрати в холодильник на 6-7 годин.