Під сирною скоринкою
М’ясне блюдо з апетитною скоринкою гідно місця на святковому столі.
Компоненти, складові страву:
- свиняча корейка – 350 г;
- сир Фета – 130 г;
- зелень кропу і петрушки – по 3 гілочки;
- часник – 2 зубчики;
- помідор – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- перець чилі – 1 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- сіль і перець.
Етапи виконання страви:
- Для майбутньої скоринки сир подрібнюється разом з часником, перцем чилі і зеленню. Після, отримана суміш поміщається в кондитерський мішок.
- Свинина нарізається на медальйони, помідор і кабачок ріжуться кругляком, перець – соломкою.
- У формі формуються шари – м’ясо, помідори, м’ясо, кабачки, м’ясо, перець.
- За останнім пласту розподіляється сирна заправка, після чого страва готується при 200 °с до утворення золотистої скоринки.
За бажанням можна замінити свинину іншим сортом м’яса. Однак вибравши яловичину, не слід забувати, що для м’якості її слід попередньо замаринувати.