Риба в горщиках
Інгредієнти:
- 700 філе минтая,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 700 г картоплі,
- 1 болгарський перець,
- 1 корінь петрушки,
- 4 зубчики часнику,
- 450 мл томатного соусу,
- 180 г свинячого сала,
- сіль, перець за смаком.
Приготування
Шматочки філе посолити, поперчити, додати подрібнений корінь петрушки, трохи обсмажити. Розтопити сало, обсмажити нарізані овочі. В горщики розкласти овочі, рибу, залити томатним соусом, додати товчений часник, посолити, поперчити. Готувати в духовці 15 хв.
Минтай, запечена у фользі з морквою та цибулею
Інгредієнти:
- Минтай — 700 р.
- Морква — 400 р.
- Цибуля — 300 р.
- Масло рослинне — 80 мл
- Лимон — 1 шт.
Покроковий рецепт:
- Рибу розморозити, ретельно промити, видалити плавники, нутрощі, луску (якщо така є). Якщо при обробці, виявлена ікра, її також можна приготувати разом з рибою.
- Натерти рибку улюбленими спеціями, сіллю.
- Промити і натерти на спеціальній тертці (для приготування корейських салатів) морква. Її можна замінити стандартної теркою з великими отворами.
- Очистити цибулю, нарізати великими кубиками.
- На сковороді (масло рослинне або оливкове) обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Для випікання деко або використовувати спеціальну ємність. На деко покласти фольгу, на яку слід викласти овочі. Другий шар — риба (очищена, можна не нарізати, а запікати цілком).
- Сік лимона змішати з маслом. готової рідиною збризкати рибу.
- Накрити підготовлений минтай і поставити випікатися в духовку (температура 200 градусів).
- Запікати в закритому вигляді 30 хв., після чого відкрити рибу і запікати страву ще 10 хв.
- Подавати страву слід з приготованими і напитавшимися соком риби овочами.