Тушкований минтай з локшиною
Інгредієнти:
- 1 кг минтая
- 600 г локшини
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 2 помідори
- пір’я зеленої цибулі
- 1 стручок червоного пекучого перцю
- сіль
Приготування
Локшину відваріть з сіллю згідно інструкції на упаковці. Очищену рибу випатрайте, промийте, видаліть голову, плавники і хвіст. Наріжте на порційні шматки, посоліть. Обсмажуйте з подрібненою цибулею в маслі 2-3 хвилини, переверніть, смажте ще 2 хвилини. Помідори обшпарте, зніміть шкірку, пюрируйте блендером і додайте до риби. Досоліть за смаком і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
Викладіть в глибокі тарілки готову локшину, на неї — тушковану рибу в соусі. Зверху посипте подрібненим зеленою цибулею і кільцями перцю.
Минтай з рисом і помідорами
Інгредієнти:
- 3 тушки минтая
- 100 г борошна
- рослинна олія для смаження
- 10 помідорів черрі
- 1 варильний пакетик пропареного рису (100 г)
- 1 пучок зелені кропу
- сіль
Приготування
Рубку почистіть, випатрайте, промийте, видаліть хвіст, плавники, голови. Посоліть, обвляйте в борошні. Смажте на сковороді в рослинному маслі по 5 хвилин з кожної сторони. Рис залийте окропом, посоліть і варіть 10-12 хвилин. Подавайте рибу з рисом і половинками помідорів чері, посипати подрібненим кропом.