Смачні рецепти приготування минтая — тушкуємо, смажимо, запікаємо
Тушкований минтай з цибулею та морквою
Інгредієнти
- Минтай (без голови) — 500 г
- Морква — 250 г
- Цибуля ріпчаста — 250 г
- Сіль — за смаком
- Олія рослинна
Як загасити минтай на сковороді:
Тушку риби ретельно вимити, зрізати плавники, видалити нутрощі разом з чорною плівкою всередині черевця, посолити. Розрізати тушку на невеликі шматочки однакового розміру.
Морква вимити, очистити, натерти на крупній тертці. Цибулю очистити, тонко нарізати. Для гасіння риби з великим об’ємом овочів краще взяти сковороду з широким дном (діаметр 26-28 см). У сковороду з несильно розігрітим маслом викласти підготовлені шматочки риби.
Між шматочками покласти цибулю і моркву. Розігріти сковороду на сильному вогні протягом декількох секунд. Потім вогонь зменшити до середнього, закрити сковороду кришкою, тушкувати, поки не виділиться сік і овочі не почнуть зменшуватися в об’ємі. Після цього, овочі акуратно перемішати, посолити за смаком, зменшити вогонь до слабкого, тушкувати страву до готовності. Подати готову страву можна з будь-яким гарніром. Приємного апетиту.