На мінеральній воді
Що стосується млинців на мінеральній воді, існує досить обгрунтоване запитання: чи дійсно мінералка дає якийсь ефект чи це данина оригінальності?
Відповімо коротко, якщо використовувати саме газовану воду, то завдяки її запровадженню в тісто млинці виходять ажурними, повітряними і «дырчатыми». Також шанувальники відзначають, що мінералка аналогічна за дією з дріжджами. Тільки у випадку з розглянутим методом процес бродіння проходить значно швидше.
Щоб приготувати млинці, крім 500 мл мінеральної води, потрібно:
- борошно – 1,5 склянки;
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль – 12 ч. л.;
- масло рослинне – 35 мл
Без додавання яєць на мінеральній воді млинці готуються за технологією:
- В миску, в якій буде проходити замішування, закидаємо сіль і цукор.
- Туди ж просіваємо борошно.
- Робимо в сухих компонентах поглиблення. Вливаємо туди мінералку і масло.
- Замішуємо тісто.
Готуємо красиві ажурні млинці.
І на закінчення даного рецепту. Якщо ви могли помітити, в ньому не використовувався ніякої розпушувач. І все завдяки мінеральній воді.