Готуємо на розсолі
Незважаючи на те, що багато рецепти млинців на розсолі стверджують, що приготувати таке ласощі не складе труднощів, варто враховувати, що за рідку основу може братися тільки непомутневший розсіл. Крім того, змішувати два види розсолу (томатний і огірковий) не рекомендується.
Нам буде потрібно:
- розсіл – 250 мл;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 50 г;
- сода – 12 ч. л.;
- борошно – 150 г;
- масло – 20 мл;
- спеції та сіль – за смаком.
Щоб приготувати пряні пікантні млинці на розсолі, виконуємо наступні рекомендації:
- За традицією починаємо з яєць. Їх потрібно збити з сіллю, цукром і содою.
- Тепер вливаємо розсіл. За рахунок вмісту соди суміш відразу почне пінитися.
- Втягнувши всю масу борошна, вливаємо олію.
Смажимо млинці звичайним способом до приємного рум’янцю на сковороді, злегка змащеній олією.
Зверніть увагу, що рекомендації кулінарів про просіюванні борошна не є умовними. Це обов’язково. За рахунок її просіювання тісто «оживає», насичуючись повітрям.