Картопляно-рибні котлети в духовці
Інгредієнти:
- Філе рибне (білої риби) — 300 г;
- Картопля (середні) — 3 шт;
- Яйце куряче — 3 шт;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт;
- Олія оливкова — 1 ст. л.;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Перець чорний — 1 ч. л.;
- Сухарі панірувальні / Паніровка;
- Прянощі (будь за смаком).
Спосіб приготування:
Для цих котлет підійде будь-яка риба білих сортів. Наприклад: хек, тріска, минтай, камбала, палтус, гренадер і т. д. Розбираємо рибу на филешки. Картоплю очищаємо і ставимо варити, солити не потрібно. Коли вода закипить, додаємо рибу. Через 15 хвилин рибу вже можна дістати, а картоплю зварити до готовності.
Потім подрібнюємо рибу, цибулю і картоплю. В отриману масу додаємо яйця, оливкова олія, сіль, перець та прянощі. Все перемішуємо. Формуємо котлетки. З отриманого фаршу виходить близько 12-14 котлеток. А далі хто як любить. Ці котлетки можна приготувати в пароварці, можна обсмажити на сковороді або у фритюрі, а можна запекти в духовці.
Напівфабрикати котлеток зберігати в спеціальних пакетах для заморожування.