Важливо знати!
Кілька простих порад допоможуть вам приготувати дуже смачні котлети в духовці:
- Для приготування підійде практично будь-яке м’ясо — і індичка, і курка, і свинина, і навіть асорті! При цьому їх можна готувати не тільки з фаршу, але і з рубленого м’яса.
- Щоб приготувати фарш, м’ясо зачищають, добре промивають, нарізають невеликими шматочками і подрібнюють за допомогою м’ясорубки або блендера. А для приготування рубаних котлеток м’ясо нарізають маленькими шматочками — чим менше будуть ці шматочки, тим краще.
- Слід брати лише свіже охолоджене м’ясо або овочевий або рибний фарш. Також для приготування котлетної маси знадобляться яйця, білий хліб, цибулю з часником і різні прянощі з зеленню.
- Цибулю може бути як ріпчастою, так і червоним або зеленим. Цибульні головки очищають і дрібненько ріжуть або прокручують через м’ясорубку, а добре вимитий зелену цибулю шаткують мініатюрними кільцями.
- Білий хліб для приготування котлет в духовці обов’язково повинен бути черствим — його додають у фарш або в натертому на тертці в крихту вигляді, або вимоченим у воді або молоці.
- Для того, щоб фарш вийшов більш соковитим, цілком допустимо влити в нього і невелику кількість бульйону або води.
- Готову котлетну масу в ідеалі рекомендується помістити на декілька годин в холодильник.
Озброївшись простими секретами приготування і скориставшись інструкцією рецепта у вас вийде відмінне блюдо. Котлети в духовці дуже ароматні й хрусткі, і при цьому не маслянисті як при смаження. Такий варіант котлет порадує близьких і принесе користь здоров’ю.