Листковий торт на сковороді
Інгредієнти:
Для коржів:
- 1 банка згущеного молока
- 1 яйце
- Пів чайної ложки соди
- 1 столова ложка оцту
- 3 склянки борошна
Для крему:
- 4 столових ложки борошна
- 750 мл молока
- 1,5 склянки цукру
- 2 яйця
- 200 г вершкового масла
Спосіб приготування:
Щоб приготувати тісто, змішати згущене молоко, яйце і гашену соду в глибокій мисці за допомогою віночка, і простежте за тим, щоб маса стала однорідною. Потім починати всипати борошно, тісто має бути однорідним і придбає потрібну консистенцію для смаження.
Розділити тісто на 8-10 частин, після чого кожен отриманий шматочок розкачати до діаметра вашої сковороди. Обсмажте тісто на сковороді до придбання рум’яної скоринки, потім переверніть корж. Обрізати коржі по формі для торта або під розмір тарілки на яку ви будете викладати десерт.
Для приготування заварного крему збиваємо яйця, цукор і борошно, призначені для крему, і перемішуємо ці інгредієнти до того моменту, як маса не знайде потрібну нам густоту. Влити склянку молока в масу і ретельно перемішати. Як тільки маса однорідної — її можна ставити на вогонь і варити до загустіння, поступово доливаючи інше молоко. Коли крем стане схожий на пудинг, додати туди вершкове масло і перемішати до повної однорідності.
Викласти перший корж на дно форми і поливати його кремом. Використовувати крем рясно, щоб торт був соковитим. Викласти всі коржі по черзі і рясно змащувати їх заварним кремом. Верхній корж теж промажте кремом. Посипати торт крихтою. Прибрати в холодильник на 2-3 години для просочення.