Котлети з свинячої печінки з манкою
Інгредієнти:
- Крупа манна 4 ст. л.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Олія соняшникова рафінована 100 мл;
- Перець чорний мелений 1 щіпка;
- Свиняча печінка 500 г;
- Сіль 2 щіпка;
- Яйця курячі 1 шт.
Спосіб приготування:
Для приготування нам знадобиться свиняча печінка, манна крупа, куряче яйце, цибуля, соняшникова рафінована олія, сіль і чорний мелений перець. Свинячу печінку (500 г) помити і нарізати невеликими шматочками.
Цибуля ріпчаста (1 штуку) почистити, нарізати невеликими шматочками. Пропустити через м’ясорубку або блендер печінку і цибулю.
Додати у фарш 1 куряче яйце і манну крупу (4 ст. л.), додати 2 щіпки солі і 1 дрібку чорного меленого перцю. Ще раз фарш перемішати і залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин (щоб манка трохи «розійшлася»).
Після обсмажувати свинячі печінкові котлети з двох сторін на сковороді, на соняшниковій рафінованій олії (100 мл), як оладки, набираючи печінковий фарш столовою ложкою. Котлети готові. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!