Печінкові котлети рецепт на пару
Інгредієнти:
- печінка (я готувала з свинячої печінки) — 400 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- манна крупа — 50 г;
- сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку вимити, видалити з неї плівку і прожилки. Нарізати печінку невеликими шматочками і пропустити через м’ясорубку.
Очищені цибулю і моркву теж пропустити через м’ясорубку і додати до перекрученої печінки. В одержаний печінковий фарш вбити яйце, всипати манну крупу і сіль, перемішати і залишити на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
Розкласти печінкову масу з силіконовим формах, заповнюючи їх до бортиків. Формочки я нічим не змащувала, готові котлети з печінки і так добре з них виймаються.
Помістити форму в пароварку і готувати 30-40 хвилин. Печінкові котлети, приготовлені на пару, виходять смачними і дуже ніжними.
Вийняти котлети з печінки з формочок і подати на стіл. Такі парові котлетки можна їсти і теплими і холодними.