Сирники з манкою на сковороді
Інгредієнти:
- сир 9% — 600 грам,
- манна крупа — 6 столових ложок,
- цукор — 2 столові ложки,
- сіль — на кінчику ножа,
- борошно для обвалювання,
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Покладіть сир в зручну каструльку або миску і почніть розтирати ложкою, розминаючи всі крупинки. З початку крупинки сиру будуть активно розсипатися, але поступово вони почнуть злипатися в більш однорідну пластичну масу. Саме з-за цього сирники будуть більш ніжними і не буде сильно кришитися.
Коли сирна маса буде легко відлипати від стінок і майже не стане при цьому розсипатися, можна припинити розтирати її. Далі додайте в сирники цукор, сіль і манку. Якщо немає цукру, то можна покласти ложку меду. Манки потрібно покласти стільки, щоб вийшла пропорція: одна столова ложка манки на 100 грам сиру.
Якщо у вас інша кількість сиру, розрахуйте скільки потрібно манки з цієї пропорції. Все це необхідно ще раз розтерти, поки добре не перемішається. Готова сирна маса вийде пластичною і густий, майже як пластилін. Вона не буде липнути до рук при формуванні сирників.
Насипте трохи борошна в тарілку і починайте ліпити сирники. Обвалюйте кожен з них з усіх сторін у борошні. Сковорідку заздалегідь розігрійте на середньому вогні. Викладайте сирнички і обсмажуйте їх до скориночки з двох сторін. Готові сирники вийдуть ідеально сирними і соковитими. Смак просто відмінний.