Найпишніші сирники на сковороді
Сирники по цьому рецепту завжди виходять з чудовим результатом — пишними, ніжними і в міру солодкими.
Інгредієнти:
- Сир — 400 г;
- Яйце — 1 шт.;
- Вівсяне борошно — 3 ст. л.;
- Ванільний цукор — 12 г;
- Родзинки — 70 г;
- Рослинне масло — 3 ст. л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску висипати сир і додати куряче яйце. Слідом всипати ванільний цукор. Все дуже ретельно перетерти виделкою, або можна скористатися блендером, це, до речі, значно скоротить час приготування.
Потім всипати борошно. Знову ретельно перемішати. Борошна буде достатньо 2-3 ст. л., більше не потрібно. Тісто буде щільним і липким. З нього легко будуть скочуватися кульки-заготовки сирників. Додати родзинки і знову перемішати сирну масу. І тільки потім можна братися за формування сирників.
Від загальної маси відібрати 1 ст. л. з гіркою тіста і долоньками скачати кульку, трохи його приплюснути, формуючи заготовку. Потім викласти в миску з борошном вівсяної і зі всіх сторін обваляти, присипати. Надлишок борошна обов’язково струсити, щоб він не став горіти на сковороді.
Коли всі заготовки будуть готові, розігріти сковороду з мінімальною кількістю рослинної олії. Викласти сирники. Смажити пишні сирники на сковороді на слабкому вогні з двох боків до золотистої скоринки. Збільшувати вогонь не варто, інакше сирники не пропечуться. Викласти сирники на паперові серветки для видалення надлишків жиру.
Дуже ніжні, пишні сирники подавати відразу ж на стіл. Вони неймовірно смачні. Чудово поєднуються з джемом, згущеним молоком, сметаною і будь-якими напоями.