Пишні сирники на сковороді
Інгредієнти:
- Сир — 700 г;
- Сметана — 30 г;
- Яйця курячі — 2 шт.;
- Цукор — 50 г;
- Сода — 5 м;
- Вершкове масло — 30 г;
- Борошно пшеничне — 100 р.
Спосіб приготування:
До сиру додаємо сметану, цукор і яйця. Гарненько перемішуємо до однорідності. Далі просіваємо борошно і соду. Змішуємо і замішуємо тісто. Змочуємо руки водою, потім беремо трохи тіста і ліпимо сирники.
На розігріту сковороду з вершковим маслом викладаємо сирники. Обсмажуємо сирники на маленькому вогні під закритою кришкою 7-8 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Готові пишні сирники на сковороді подаємо нас стіл з варенням або зі сметаною.
Сирники без борошна на сковороді
Інгредієнти:
- домашній сир, 150-200 гр;
- манна крупа, 100-150 гр;
- ізюм, 70-100 гр;
- одне яйце;
- цукор, 100-150 гр;
- оцет;
- сода;
- соняшникова олія;
- сіль.
Спосіб приготування:
Перед тим як замісити масу нам необхідно підготувати деякі інгредієнти окремо. Підігріваємо воду бажано до температури від 80 до 100 З, і заливаємо нею манну крупу. Так вона набереться вологи і розбухне, дайте їй постояти хвилин 15.
Слідом заливаємо гарячою водою ізюм, так він буде набагато м’якше і соковитіше. Необхідно постояти хвилин 5-10. Потім викладаємо домашній сир в глибоку посуд. Тепер нам необхідно розбити одне яєчко в сир. Потім додаємо туди ж цукор. Його додайте на свій розсуд.
Далі викладаємо набряклу манну кашу до сиру. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Щіпку соди гасимо оцтом. Зливаємо надлишки води з родзинок. Викладаємо його в посуд. Старанно перемішуємо всі інгредієнти. Ставимо сковороду на великий вогонь, додаємо будь-який вид масла, соняшниковий, оливковий, вершковий.
На добре розігріту сковороду викладаємо сирника, зменшуємо вогонь. Обсмажуємо до готовності з двох сторін на середньої потужності з кожного боку приблизно по 2 хвилини, останню хвилину накриваємо сковорідку кришкою. Більше рецептів сирників без борошна на будь-який смак можна знайти тут