Ідеальні сирники на кокосовому маслі
Інгредієнти:
Для тіста:
- сир (9%) 200 г;
- яйце 1 шт.;
- борошно цільнозернові 50 р.
Для смаження:
- кокосове масло по необхідності.
Спосіб приготування:
Сир розминаємо виделкою, додаємо яйце і ретельно розмішуємо до однорідної маси. Додаємо борошно і ще раз все ретельно розмішуємо. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Не пересушите сирники, але слідкуйте, щоб вони не розвалювалися.
Консистенція сирників не сильно залежить від виду борошна. Ви можете експериментувати: використовуйте гречану або житнє, спробуйте перемолоти вівсяні пластівці в блендері.
Ви можете підсолодити тісто тростинним цукром або кленовим сиропом, замішати в нього родзинки або горішки, або навіть заховати в сирник шматочок яблука, банани або шоколад.
Розігріваємо сковороду на мінімальному вогні, якщо велика конфорка, на середньому вогні, якщо конфорка середня і т. д. Краще перегріти сковороду, ніж недогріть, тоді сирники не підгорять, залишившись сирими всередині. Нагрівання займе хвилини три.
Налийте масло на сковороду і протріть її серветкою або кондитерської пензликом. Якщо готуєте на сковороді з антипригарним покриттям, масло може не знадобитися. Смажимо сирники 2-3 хвилини з одного боку. Повинна з’явитися золотава скоринка. Перевертаємо сирники і смажимо їх ще 2-3 хвилини. Викладаємо на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб прибрати надлишки масла.