Сирники з родзинками на сковороді
Інгредієнти:
- Сир — 500 г,
- Борошно — 5 столових ложок,
- Яйце куряче середнього розміру — 3 шт.,
- Цукор — 2 ст. ложки,
- Родзинки без кісточок — 5 чайних ложок,
- Олія для смаження,
- Сіль.
Спосіб приготування:
Сир при необхідності перетерти. Яйця збити з сіллю. Родзинки промити й при необхідності замочити в невеликій кількості води, потім обсушити. З’єднати сир, яйця, борошно, родзинки, цукор. Отриману масу перемішати і залишити хвилин на 40.
Потім сформувати сирники у вигляді круглих коржів невеликого розміру. Можна перед смаженням сирники обваляти в борошні. Смажити на сковороді з двох сторін на олії, приблизно хвилини по 4-5 з кожної сторони. Приготовлені сирники можна подати зі сметаною, натуральним йогуртом або ягідним киселем.
Ледачі сирники в молоці
Інгредієнти:
- Сир — 500 г,
- Борошно — 180 г,
- Яйце куряче середнього розміру — 3 шт.,
- Сметана густа — 1-3 ст. ложки,
- Цукор — за смаком,
- Сіль — трохи,
- Молоко — 1 літр.
Спосіб приготування:Сир викласти в миску, додати попередньо просіяне борошно, яйця, сіль, цукор, все перемішати. Додати в сирну масу сметану. Дати масі постояти хвилин 30. Скачати з сирної маси ковбаску діаметром 3-4 сантиметри.
Нарізати сирники товщиною 1-2 сантиметри і опустити в коли молоко закипить. Готувати, поки вони не спливуть. Коли сирники спливуть — вони готові. Дістати їх шумівкою, викласти на тарілку. До сирників подати сметану, варення, мед, розтоплене вершкове масло.