Сирний пиріг з персиками і ананасами
Інгредієнти:
Для тіста
- Борошно пшенична — 270 р.
- Масло рослинне — 150 мл
- Молоко — 80 мл
- Цукор коричневий — 100 р.
- Розпушувач тіста — пів пакетика
- Сіль — щіпка.
Для сирної начинки
- Сир знежирений — 600 р.
- Вершки 10% — 200 мл
- Цукор — 150 р.
- Агар-агар — 2 ст ложки без гірки
- Цукрова пудра з натуральною ваніллю.
Для верхнього шару і заливки
- Персики консервовані — банка 850 мл
- Ананаси — півбанки 425 мл
- Агар-агар — 1 стіл. ложка.
Спосіб приготування:
- Змішати борошно, цукор, сіль, розпушувач тіста. Влити олію, перемішати і перетерти руками.
- Додати молоко. Вимісити тісто. Розкачати тісто в тонкий коло за розміром більше форми. Накатати тісто на качалку, перенести у форму і розгорнути.
- Укласти тісто у формі, сформувати бортики. Надлишки тесту, що звисають по краях, прибрати. Приготувати сирну начинку. Змішати вершки, цукор, агар-агар і цукрову пудру, з ваніліном. Розігріти до кипіння. Дати покипіти хвилини.
- Змішати з сиром до консистенції густого крему. Викласти начинку у форму з тестом. Запікати при 180 градусах 40 хвилин. Поверх пирога викласти персики і ананаси.
- З сиропу від персиків приготувати желе: додати до сиропу агар-агар, довести до кипіння і прокип’ятити хвилину. Вилити желе поверх пирога.
- Дати пирогу з желе охолонути і поставити в холодильник на 2 години або на ніч.