Новорічні печериці зі шпинатом

Інгредієнти:

• 30 молодих печериць
• ¼ Склянки овочевого бульйону
• 0,5 великої цибулини, нарізаної кубиками
• 4 подрібнених зубчики часнику
• 1 стебло селери, нарізаний кубиками
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 чайна ложка вустерського соусу
• 4 столові ложки червоного вина
• 0,5 ч. ложки солі
• ¼ Чайної ложки чорного перцю
• 1 склянку панірувальних сухарів
• 12 склянок свіжого шпинату, відвареної на пару до м’якості

Спосіб приготування:

1. Очистіть гриби і видалити ніжки. У середній сковороді на помірно сильному вогні нагрійте 2 столові ложки овочевого бульйону. Додайте цибулю, часник і селеру і готуйте до розм’якшення лука. Зніміть з вогню.
2. Помішуючи, додайте ще 2 столові ложки овочевого бульйону, чебрець, вустерський соус, сіль, чорний перець, червоне вино і панірувальні сухарі. Суміш не повинна розпадатися на грудочки. В іншому випадку додайте ще овочевого бульйону.
3. Наповніть гриби начинкою. Покладіть їх на антипригарну форму для випічки. Закрийте і випікайте 25-30 хвилин при 180 °C.
4. Поки гриби в духовці, викладіть зварена на пару шпинат (без рідини) на сервірувальне блюдо. Покладіть зверху готові фаршировані гриби. Подавайте відразу.

Час приготування: 55 хвилин

Кількість порцій: 6 котлет

Як бачите, вегетаріанський святковий стіл буде не тільки ситним та смачним, але і оригінальним. При цьому прихильники «класичних» новорічних страв не будуть розчаровані.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9