Етапи приготування:
1. На розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажте нарізані дрібними кубиками цибулю з часником до м’якого стану.
2. Відваріть до напівготовності рис.
3. Перекладіть рис в сковороду до цибулі з часником, перемішайте. Влийте вино, зменшіть нагрів плити до мінімуму. Тушкуйте з закритою кришкою 15 хвилин.
4. Пармезан натріть на дрібній тертці, відправте його в сковороду, перемішайте. Далі необхідно суміш охолодити, швидше всього буде якщо її розмістити в широкій плоскій ємності.
5. Вологими руками сформуйте кульки з рису з кубиком моцарели всередині.
6. Розбийте в миску яйця, збийте. Візьміть ще пару тарілок, які насипте борошно і сухарі для панірування.
7. Рисові кульки опускайте спочатку в тарілку з борошном, потім збиті яйця і після в панірувальні сухарі.
8. У сотейник налийте рослинне масло, як тільки вона нагріється, опускайте в нього кульки для обжарювання, 4-5 хвилин буде достатньо.
Подавайте Закуску з томатним або часниковим соусом. Приємного вам апетиту!