7. Мариновані баклажани з моцареллою і томатами
Приголомшливе поєднання інгредієнтів зроблять закуску на всі випадки життя. Баклажани будемо маринувати, але перед цим їх обсмажимо. Якщо дотримати всі кроки приготування і використовувати точну кількість інгредієнтів, у вас вийде ідеальна страва.
Інгредієнти:
- Баклажани — 500 г
- Моцарела 200 г
- Помідори — 2 шт
- Базилік — 6 шт
- Олія оливкова — 4 ст. ложки
- Бальзамічний оцет — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — за смаком
Етапи приготування:
1. Баклажани вимийте, наріжте кружальцями шириною в сантиметр. Перекладіть в миску і залийте злегка підсоленою водою, залиште на 20-30 хвилин, так з них піде гіркоту.
2. На попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажте кружечки баклажанів. А після перекладіть їх на серветку або паперовий рушник, щоб пішло зайве масло.
3. Щоб приготувати маринад, змішайте оливкова олія, бальзамічний оцет, мед, подрібнені зубки часнику в глибокій чаші. У цю суміш перекладіть обсмажені баклажани маринуватися на 2 години.
4. Починаємо формувати закуску коли баклажани будуть готові. Візьміть шматочок хліба, на нього розмістіть гурток баклажана, потім кружок помідора, а поверх покладіть шматочок моцарели.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!