З додаванням мінералки
Звичайну воду, яка використовується при приготуванні класичної окрошки, можна замінити газованої мінеральної. Це додасть страві яскравості, зробивши його більш освіжаючим.
Інгредієнти ароматного і тонізуючий страви:
- 3 бульби картоплі;
- ½ Л кефіру;
- пляшка мінеральної води (1 л);
- великий огірок;
- 2 яйця;
- 15 г докторської ковбаси;
- ½ Лимона;
- трохи зеленої цибулі і петрушки;
- 60 г редиски;
- 120 г сметани;
- сіль і спеції.
Щоб скуштувати холодного супу на кефірі з мінералкою, потрібно готувати його у такій послідовності:
- Бульби і яйця відварюють, а потім подрібнюються зручним способом разом з ковбасою, редисом і огірком.
- З цитруса вичавлюється сік.
- Зелень подрібнюється, солиться, приправляється і взбрызгивается соком.
- В мінералці розлучаються кефір і сметана до однорідності.
- Тверді складові заливаються рідиною, після чого страва солиться за смаком.
Обсяг заливки залежить від смакових уподобань кулінара.