Хід дій:
- Грудка, яйця і картоплю відварюють і ріжуться кубиками.
- Овочі нарізаються аналогічним чином.
- Вся зелень подрібнюється і закидається в ємність з уже підготовленими складовими.
- Основа окрошки солиться і перчится.
- В окремій ємності змішуються кефір, сметана, невелику кількість води і гірчиця для гостроти.
В тарілках подрібнені продукти заливаються підготовленої рідиною.
Смачна окрошка з часником
Ідеальний літній обід можна урізноманітнити, підготувавши наступний продуктовий набір:
- кефір –1 л;
- редис – 10 шт.;
- огірок – 2-3 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- зелена цибуля, кріп – по пучку;
- м’ята – 2-3 гілочки;
- часник – 3-4 зубчики;
- сіль, цукор – по 10 г;
- оцет – 5 мл;
- мелений перець, італійські трави;
- лід.
Щоб приготувати окрошку:
- Яйця відварюють і подрібнюються разом з овочами і зеленню.
- Все перемішується і доповнюється часниковою кашкою, сіллю, цукром, спеціями.
- В якості заливки використовується кефір, який додається лід.
У найбільш спекотні дні рекомендується використовувати більше льоду.