Оладки на молоці з полуницею
Навіть на молоці і без дріжджів оладки виходять рум’яними з хрусткою скоринкою. Молоко для рецепта підійде незбиране, концентроване, топлене, знежирене. Найбільш смачні та здобні коржі виходять на жирному молоці. Дріжджі замінюються содою або пекарським порошком.
Інгредієнти:
- молоко і борошно — 1 склянка;
- яйця — 1 шт.;
- сода — 1 чайна ложка;
- полуниця — 100-150 грамів;
- рослинне масло — 2-3 столових ложок;
- цукор — 2 столові ложки;
- сіль — на кінчику ножа.
Приготування:
З’єднуємо і перемішуємо сухі складові: борошно, цукор, сіль, соду. Додаємо яйця і вливаємо олію. Слідом додаємо молоко кімнатної температури і вінчиком вимішуємо тісто до гладкої консистенції. Воно повинно бути рідкувате, щоб полуничка в ньому потонула.
Полуницю вимиваємо і висушуємо паперовою серветкою. Відрізаємо хвостики і нарізаємо середніми шматочками: пластинами, кубиками або часточками. Якщо вона зовсім дрібна, то ягідки залишаємо цілими. Додаємо полуницю в тісто і розмішуємо.
У сковороду наливаємо трохи олії, нагріваємо і ложкою викладаємо тісто. Смажимо оладки на середньому полум’я з двох боків до золотистої скоринки. Готові оладки з полуницею подаємо до столу відразу після випікання. У залежності від часу року полуницю можна замінювати чорницею, бананами, яблуками, абрикосами та іншими фруктами.