Кефір (молоко або інший кисломолочний продукт) повинен бути теплим і яйце кімнатної температури.
Соду додаємо в просіяне борошно і тільки потім борошно разом з содою, додаємо в рідкий вміст. Якщо додати соду відразу в кефір, то ми її відразу загасим і не буде належного ефекту.
Тісто має бути густим. Коли ми беремо його ложкою — вона не повинна стікати, коли будемо викладати оладки на сковороду, ми допомагаємо собі однією ложкою зняти з іншої, так як воно густе.
Після того як ми перемішали тісто, залишаємо його на 30 хвилин. Можна навіть потім, помітити, як зверху утворюються не великі бульбашки. І більше ми нашу суміш не заважаємо!
Розмір – намагайтеся вибирати так, щоб розмір становив пів столової ложки. Тоді вони будуть добре підніматися і добре пропікається.
