Оладки на молоці без дріжджів з «Геркулесом»
Рецепт дуже простий і з не великою нормою вихідних продуктів. Оладки на молоці без дріжджів за нашим рецептом виходять специфічними і цікавими на вигляд. Зовсім не схожі на своїх «побратимів».
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці «Геркулес» — 1 повний стакан;
- молоко — ¾ склянки;
- яйця — 2 штуки;
- цукор — 2 ст. л.;
- картопляний крохмаль — 2 ст. л.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- сік лимона — 1 ст. л.;
- ванілін — один пакетик;
- какао — 1 ст. л. (з гіркою);
- рафінована олія — для смаження.
Приготування:
Підігрів молоко, заливаємо їм вівсяні пластівці і відставляємо в сторону, нехай напитаются молоком. А поки змішаємо інші продукти. У миску вбиваємо яйця, кладемо цукор і крохмаль, перемішуємо. Додаємо до суміші какао, ванілін, соду погашу лимонним соком. Змішуємо продукти до однорідності. До отриманої маси висипаємо набряклий від молока «Геркулес».
Після чергового перемішування тісто виходить рідким, але за наявності вівсяних пластівців не таким однорідним, як зазвичай. На гарячій сковороді з маслом оладки не тримають округлу форму. Пластівці утримують центральну частину випічки, а по краях рідке тісто трохи розтікається. У підсумку виходять оладки, схожі на плями.
По консистенції готові оладки з «Геркулесом» не схожі на своїх побратимів, приготованих на кефірі, а тим більше на йогурті. На відміну від звичних м’яких оладків, що тануть у роті, примірники з вівсянкою тягучі, їх треба пережовувати, а не ковтати цілими. На наступний день, «улежавшись», вони втрачають тягучість, стаючи крихкими. У загальному і цілому, страву вийшло на любителя.