Гарбузово-часникові пампушки
Гарбузове пампушки — один із способів приготування неймовірно смачною і запашною випічки на основі свіжих овочів. При випічці гарбуз майже не втрачає своїх потрібних властивостей, надає страві яскравий колір і робить його незвичайним і красивим. Гарбузове пампушки допускається подавати з гороховим супом, овочевим бульйончик або борщем. Для приготування гарбузового тіста ви можете застосовувати свіжу гарбуз або готове гарбузове пюре.
Інгредієнти
- пресовані дріжджі — півтори ч. л.
- гарбуз (подрібнена) — ½ склянки
- яйце — одна шт.
- часник — один — два зубчики
- молоко — один стакан
- масло — дві ст. л.
- кріп — одна ст. л.
- пшеничне борошно — дві з половиною склянки
- цукор — три ст. л.
- сіль — ½ ч. л.
Приготування
Змішуємо в мисці тепле молоко, цукор, пресовані дріжджі і пару ложок просіяного борошна. Залишаємо масу на дванадцять-сімнадцять хвилин. Додаємо в опару терту сиру гарбуз (або готове гарбузове пюре).
Змішуємо компоненти, вводимо в суміш рослинне масло. Додаємо сухий подрібнений кріп і часник. Підмішуємо просіяне борошно з сіллю. Перемішуємо всі складові, поки маса не отримає однорідну текстуру. Очікуємо 35 хвилин. Після того, як гарбузова заготівля зросте в обсязі, слега приминаем її руками і очікуємо ще 22-25 хвилин.
Готове тісто витягуємо в тонкий пласт допомогою качалки. Крутимо гарбузову масу в рулет і ріжемо його невеликими сегментами. Викладаємо вийшли грудочки тіста у форму, намазала кулінарним жиром, прикриваємо кухонної серветкою. Залишаємо на 18-22 хвилини.
Робимо гарбузове пампушки в духовій шафі (при 180 градусах) 33-37 хвилин. Гарбузове пампушки слід подавати з гороховим супом, овочевим бульйоном або борщем. Приємного апетиту!