Паста з куркою в вершковому соусі з часником
Інгредієнти:
- Макарони пенне (або будь-які інші) 200 г;
- Філе куряче 500 г;
- Вершки 10% – 200 мл;
- Мигдаль різаний очищений 25-30 г;
- Борошно пшеничне ¼ ст. л.;
- Помідор 2 шт. дрібненькі;
- Часник 2 зубчики;
- Олія оливкова 50 мл;
- Суміш прянощів «Французькі трави з гімалайської з 1 ч. л.;
- Приправа класична Піца з орегано і паприкою 1 ч. л.
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Подрібнити часник і злегка обсмажити на оливковій олії. З помідорів зняти шкірку, нарізати кубиками, обсмажити з часником до виділення соку. Додати приправи, посолити за смаком.
Куряче філе нарізати на невеликі шматочки, додати до овочів і обсмажувати протягом 7-10 хвилин на середньому вогні.
Мигдаль змолоти на борошно. Додати до курки і овочів, присипати пшеничним борошном і ретельно перемішати. Обсмажувати все ще 1-2 хвилини. Додати вершки і ретельно перемішати. Томити курку у вершках на повільному вогні без кришки близько 20 хвилин.
Макарони відварити до стану al dente (в моєму випадку це близько 9 хвилин) з додаванням оливкового масла і солі. Відкинути на друшляк, дати трохи обсохнути. Потім макарони викласти в сковороду, перемішати. Дати постояти на повільному вогні 3-5 хвилин.
Блюдо зняти з вогню, присипати свіжою зеленню і тертим твердим сиром за бажанням. Приємного апетиту!