Готуємо з цибулею
Цей затребуваний в кулінарії овоч завжди забезпечить субпродукт додатковими соковитими і ароматними якостями. Немає нічого краще і корисніше, ніж посмажити печінку з цибулею та сметаною.
Перелік продуктів:
- масло оливи;
- цибуля ріпчаста — 3 шт.;
- вино (бажано біле) — ½ склянки;
- свіжа печінка — 600 г;
- сметана — 150 р.
- спеції.
Методика приготування:
- Звільняємо цибуля від лушпиння, промиваємо і просушуємо, потім шаткуємо півкільцями.
- Поміщаємо нарізку в розпечену сковороду з олією, посипаємо перцем і сіллю, нагріваємо складу до напівготовності. Овоч має стати м’яким, але не підсмажений!
- Ретельно обробляємо печінку (очищаємо, нарізаємо невеликими шматками, на півгодини замочуємо в молоці). Додаємо продукт до цибулі, смажимо не довше п’яти хвилин, періодично перемішуючи склад.
- Коли рідини в ємності стане зовсім мало, вливаємо ароматне вино, очікуємо повного випаровування алкоголю, після чого приєднуємо сметану, тушкуємо до готовності.
Отримане блюдо придбало дуже цікавий смак з насичено яскравими пікантними відтінками.